Opção tem atraído público que busca produtos diferenciados e mais baratos
A Associação Mineira de Supermercados (Amis) prevê uma expansão em torno de 3% das vendas de chocolate neste ano, em comparação com a mesma data de 2017. Entre os produtos mais visados estão os próprios chocolates, além de bombons e barras. E a procura vai além das prateleiras de supermercados. As lojas especializadas também registram aumento de vendas nas matérias-primas e nos acessórios, como as embalagens.
Foto: Divulgação
A nova demanda reflete nas encomendas pelos ovos de chocolate artesanais. Doralice Cury começou a carreira há 13 anos fazendo bombons para ajudar a pagar a faculdade da filha. Hoje, ampliou a confeitaria que tem em casa e projeta vender mais de 100 ovos durante esta Páscoa, em tamanhos variados, desde 50 até 750 gramas. A produção foi iniciada antes mesmo do carnaval e deu tão certo que já emprega a filha e o genro no negócio. Ela é uma das confeiteiras que expõem os produtos artesanais na Expocolate 2018. “Nossa expectativa é vender entre R$ 7 mil a R$ 10 mil em ovos este ano. E a procura é grande pois os preços, em geral, estão entre 25% a 30% mais baratos que os tradicionais, comercializados nos supermercados”. Além de receber bem os visitantes, no estande montado para a feira, ela conta que o marketing de boca a boca é seu grande aliado. “Um cliente conta para o outro que gostou do produto e eu acabo recebendo mais e mais encomendas”.
Na Expocolate estão participando cerca de 100 expositores, a maioria confeiteiras que levaram seus produtos para comercializar e mostrar o trabalho artesanal para o público visitante. Além de ovos, há produtos como balas de vários sabores, cup cakes, colomba pascal, tortas doces, bombons, pão de mel, churros, entre uma infinidade de opções.
João dos Reis, proprietário da Casa do Chocolate e organizador do evento, explicou que desde a primeira edição, o número de novos confeiteiros aumentou na cidade, tanto que a Secretaria de Saúde, através da Vigilância em Saúde, reuniu esses profissionais antes da feira para ministrar um curso específico de manipulação de alimentos. “A expectativa de vendas para esta edição é superar os números. Em 2017 a Expocolate movimentou R$ 200 mil em negócios e reuniu 50 expositores e agora vamos ultrapassar esses números”, finalizou.
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